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《九降風起柿子紅了曬柿餅》九月底開始是柿子轉紅開始採收的季節，這個時候吹起的「九降風」對懂得利用大自然的人而言是一種老天爺的恩賜。
在新竹縣新埔鄉的丘陵山區種植了一大片的柿子園，品種大致上有石柿、牛心柿及筆柿，早期果農將這些柿子做成「水柿子」或「紅柿子」在市場販售，因為保質期短如果沒即時賣完容易腐爛，後來有果農研發將柿子乾燥延長保質期，就是目前我們看到的所謂「柿餅」。
「柿餅」雖有“餅”字但不同於一般的糕餅、餅乾，而純粹只是柿子去皮、日曬、風乾、碳烤的加工過程製作完成的「農產品」。
新竹縣新埔鄉有許多家「柿餅加工廠」規模大小不一，今天小編拜訪的《味衛佳柿餅教育農園》是其中之一。
《味衛佳柿餅教育農園》位於新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號，文末有導航連結，如果自駕遊跟著導航走就可以順利到達。《味衛佳柿餅教育農園》位於半山丘，遊客的車輛無法直接到達工廠，《味衛佳柿餅教育農園》在工廠周邊開闢了許多小自客免費停車場。
這裡只是入口位置，《味衛佳柿餅教育農園》在照片的左後方，距離此地大約還有150公尺，裡面還有許多停車位。
↑ 柿子主要是靠風乾，最上層的可以曬到太陽乾燥程度會快些而已，差異並不大，但是拍照效果卻截然不同。
《味衛佳柿餅教育農園》每年國曆九月下旬開始開始柿子逐漸成熟，開始忙碌到次年元月，來此拍照打卡算是有段長時間，別錯過。
↑ 停車免費、入園免門票、沒有低消要求，老板唯一的請求是『不摸柿子、不對它說話』，意思很明白，“請保持距離、保持衛生”。
九降風是一種臺灣的氣候現象，約在每年陰曆九月下旬，節氣約值霜降之時，由北方吹來的季風特別強烈之現象。
「九降風」九月降的風，風強不雨，乾燥而涼快風速約每秒20公尺，在臺灣的一些冬季較乾燥地方，居民們會利用九降風來製作需要風乾的食物，例如著名地方特產的新竹米粉、柿餅。(參考維基百科)
↑ 因地理位置日照關係，大約在下午13:30開始陰影逐漸覆蓋上層的柿餅，想拍全日照的網友建議您上午就到。
↑ 人群絡繹不絕，有許多是遊覽車載來的團體旅遊，因為這裡是這個季節的必遊景點。
這個曬柿子的畫面很像“江西婺源篁嶺”曬辣椒、菊花、柿子的畫面，當地也產柿子，只是沒有專業的工廠在做柿餅，“秋曬”是當地的旅遊看點。如下圖 ↓
↑ 想起了江西婺源篁嶺家家戶戶曬辣椒的美麗畫面-1。
↑ 想起了江西婺源篁嶺家家戶戶曬辣椒的美麗畫面-2。
↑ 想起了江西婺源篁嶺家家戶戶曬辣椒的美麗畫面-3。
↑ 每一粒柿餅都是這樣一顆顆精挑細選後製作完成的。
↑ 從二樓往下拍又是一個美麗的視角。
↑ 現場除了讓您盡情拍照打卡之外，也有販賣柿餅、柿乾一盒１５０元，古早味柿子冰棒20、洛神花冰棒20、洛神花茶一瓶３０元，詳情請看文末說明。
柿餅、柿乾，採用自然原味製作，無添加防腐劑及人工化學藥品，所以《味衛佳柿餅教育農園》提醒要冷凍！
小編買回家後趕緊冷凍，要吃時也無須怎麼解凍，因為已經去掉水份，所以冷凍後也不會太硬，直接吃即可風味更佳。
↑ 製作過程解說牌。
↑《味衛佳柿餅教育農園》地理位置。
非廣告-保力達P在《味衛佳柿餅教育農園》拍攝的廣告。
台灣第一等 八大電視訪問《味衛佳柿餅教育農園》【九降風傳奇 百年老店獨門柿餅製程大公開】。
↑ 有網友問可以帶寵物入園嗎？官方FB回覆「是可以允許寵物進入的唷！開放式空間，也請務必帶條手繩!」
嗯！好像沒有說要繫上。
寵物友善？ https://www.facebook.com/Pro.Persimmon/photos/a.971544226205864/4153935331300055/?type=3&theater
摘自《味衛佳柿餅教育農園》官方FB的資訊分享
每年的九至翌年一月來到新埔味衛佳柿餅觀光農場，映入眼簾的盡是一幅幅詩情畫意的美景，黃橙橙的柿子置滿於棚架上，正享受著日光浴，宛如金色小球一般，透過旱坑里特有的「九降風」與日曬，將這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術將其變化成金紅色的美味柿餅，而新埔味衛佳柿餅觀光農場傳承百餘年的特有柿餅加工文化，就是透過新埔獨特的天時與地利條件不斷的傳續下去。
【服務項目】味衛佳柿餅利用石柿、牛心柿及筆柿加工製作柿餅為主，產品有柿餅、柿乾、柿霜（數量有限）及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯、小吃、合菜等，在水果產季中並有水果禮盒伴手禮。旅客除了現場購買之外，也有宅配服務，團體大量訂購另有優惠，可直接洽店家。
戶外教學的項目有柿子布娃娃ＤＩＹ、柿染、陶器彩繪、捏柿餅ＤＩＹ、柿餅加工製程及果園導覽解說，接受團體預約。
↑ 禮盒。
【產品價格】
宅配部份：柿餅、柿乾一盒１５０元
其他部份：古早味柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶一瓶３０元
柿霜粉一瓶３００元（產季中）
餐飲部份：柿乾養生雞湯一鍋１０００元 合菜每桌２５００至３０００元 客家粄條 自己種的當季蔬菜（需提前２天預訂）
【訂購方式】先以電話預訂，數量及種類確定之後，然後先將貨款滙到郵局帳戶，並將單據連同收件人姓名、地址、連絡電話傳真通知店家，以便店家安排出貨，一次訂購１５盒以上免付運費，１５盒以下酌收運費（１５０元）匯款銀行代碼：７００ 郵局局號：００６１２８－２ 帳號：００３８０８－２ 戶名：呂理鑑
官方FB：https://www.facebook.com/Pro.Persimmon/
《味衛佳柿餅教育農園》
地址：305新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
電話：03-5892352
開放時間：週一至週日 08:00-18:00
停車場：免費，《味衛佳柿餅教育農園》周邊有數個停車場。
導航：(請點我)
其它前往方法：
★跟團：(台北遊客可以找找看這些天天出發旅遊團有沒有排這個行程，請點我)
★開車：高速公路
中山高： 可選擇由竹北交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。
北二高： 可選擇由關西交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。
★乘車：
高鐵：可選擇新竹六家站下 乘接駁車至竹北市區(5分鐘) 再轉乘新竹客運往新埔(10分鐘)
(或直接於高鐵站搭計程車直達味衛佳柿餅(250元)
台鐵：可選擇由竹北站或新竹站下 轉乘新竹客運往新埔(竹北站約10分鐘 新竹站約25分鐘)
(或於新竹站旁租借機車(5小時約350-500元)前往新埔味衛佳柿餅(25分鐘)
★★★租借機車 在這裡有網頁介紹 可以參考 http://035282455.tw.tranews.com/
